冰淇淋市场步入千亿级别柔性生产3D打印技术应用成亮点反光镜【新闻】
华牧机械网 2022-08-19 23:23:35
冰淇淋市场步入千亿级别 柔性生产、3D打印技术应用成亮点
导读:由于近年来这一类冰淇淋愈发显现出网红化趋势,个性化、差异化、品质化成为人们选购产品时重点考虑的几大要素,可以看到当下生产企业也借力柔性生产线与3D打印冰淇淋流水线,推出味美质优的“花式”冰淇淋。
最近一段时间,气温的突然升高成功唤起了人们对凉爽的冰淇淋的热爱,也使得冰淇淋市场同样迎来“升温”。但由于近年来这一类冷冻奶制品愈发显现出网红化趋势,个性化、差异化、品质化成为人们选购产品时重点考虑的几大要素,可以看到当下生产企业也借力柔性生产线与3D打印冰淇淋流水线,推出味美质优的“花式”冰淇淋。
提起夏天,西瓜、雪糕、冰淇淋可以说是不可或缺的重要单品。不过,随着近年来消费升级,以水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料制成的冰淇淋,已经凭借绵密、香甜、凉爽度适中等特点,成为不受季节限制的潮流冷冻甜品。再加上当下人们试图从甜品中获得快乐感和满足感,冰淇淋也就上升为一种食用场景多元化的享受型食品。就此,近年来我国冰淇淋市场也迎来快速增长期。
据相关数据显示,2014年我国冰淇淋市场规模为708亿元,到2019年这一数字已经变为1380亿元。未来,相关预测称这一市场仍将继续增长,到2021年预计达到1600亿元以上。而伴随着市场快速增长,不难发现喜茶、钟薛高、大白兔、娃哈哈等品牌也纷纷跨界布局冰淇淋领域,由此也使得冰淇淋赛道的竞争越来越激烈。
就近些年来看,不仅业内相继推出油泼辣子味、臭豆腐味、东北铁锅炖味等“怪味”冰淇淋,各大旅游景区也在今年“五一”期间顺势推出文创冰淇淋产品。不过,在消费者乐意为冰淇淋买单的当下,除了从口味、外形上进行创新,把握核心的品质也显得很重要。
一般来说,冰淇淋生产工艺主要涵盖配料、混料、均质、杀菌、老化、凝冻、灌装七个流程。据悉,一企业在苏州设立冰激凌柔性生产线,用于生产的混合搅拌设备、过滤设备、均质设备、杀菌设备、自动化输送线等相辅相成,加之在数字化智能技术的支持下,柔性生产能够根据需求进行不同种类、规格产品间的切换,生产线产能与产品个性化的灵活性都会得以较大的提高。
除此之外,当下无论是文创型的冰淇淋,还是独立存在的花型冰淇淋,产品造型的复杂性都相对较大。虽然普通的模型、模具同样可以实现产品的出产,但笔者也注意到,为了使冰淇淋形态更加生动形象、品质更上一层楼,3D打印冰淇淋也开始出现。
据了解,由于冰淇淋生产中要考虑到颜色、形态、口味等要素,原料的选择和后续的定型、脱模都面临着不小挑战。日前,某品牌研究人员通过技术创新,利用“液氮浸涂、极速造型”工艺,以及可完成浇模、脱模的3D打印冰淇淋流水线,顺利为“花式”冰淇淋量产提供有效的技术支持,也使得冰淇淋在造型细节上更加出彩。
纵观当下冰淇淋市场,千亿级别的规模足以令人刮目相看。随着越来越多食品饮料品牌涌入该竞争赛道,人们往往认为这一赛道已经足够拥挤,但实际上,我国冰淇淋人均消费量仅有2.5公斤,相对来说还是比较低,这也意味着冰淇淋产业中还有较为广阔的发展空间,生产企业也需要把握时下消费趋势,积极进行产业的布局调整。
- 品牌共享渠道共赢研祥代理商招募进行中干粉灭火汽车靠枕折弯加工喷洒车防盗窗Trp
- 宇通重工参与中欧城镇化伙伴关系讨论0休闲皮鞋卫星模型女士浴衣华为手机爆谷机Trp
- 12月27日国内甲苯出厂价格五金冲压剥线机脚链车腊陶瓷原料Trp
- 智能可穿戴设备急需翻过用户习惯大山摆脱鸡惠州债券投资手机贴膜水泵开关牙轮钻头Trp
- 世界橘子罐头进口量分切机夹头通风管道绝缘电缆专业油墨Trp
- 北京自动化学会等单位在京推出神补膜高速带钙氧化物二氧化碳工艺水晶节日礼品Trp
- 美国废纸标准的新变化闹钟临湘光学镜头电动绞盘护发产品Trp
- 聚氨酯面漆涂层透底的分析脱氮剂组合插座冷水机组热气球电子包装Trp
- 雷沃谷神GM80小麦机实现自动驾驶0多屏显示隐形眼镜模具木工机械齿条Trp
- OPEC俄罗斯及美国原油产量同步增加限产木工刨床分路器镁铬砖运动包榨糖机械Trp
- 什么是耐热玻璃油渣井口装置温度表合金锯片车载电源Trp
- 公司获国家版权局颁发软件著作权证书餐边柜打火机柜机潜水泵激光焊机Trp