电磁炉好还是电陶炉好电磁炉和电陶炉的区别鞍座

平时大家在家做饭时，除了炒锅之外，还用过其它设备吗？比如电磁炉和电陶炉，这二者是近几年来才研发出来的智能产品，均是利用电流热效应转化成热能的一种炉灶设备，使用起来也很是方便。大家在购买时，可能会纠结选哪个比较好？其实只有明白了二者的优劣才能轻易选出适合自己的，下面小编就来给大家说说电磁炉好还是电陶炉好？电磁炉和电陶炉的区别。

什么是电磁炉和电陶炉？

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。

电磁炉好还是电陶炉好？

首先我们先来看看电磁炉和电陶炉的优缺点，从中可看出到底哪个好，下面一起来看看吧。

电磁炉的优缺点：

优点：

1.加热效率佳。热能不会像瓦斯炉一样消散到空气中，故加热时间短；而IH炉的效能又会比电磁炉强。因为加热仅限于锅子本身，外在环境不会跟着升温，夏天做菜时也不会搞得汗流浃背。

2.安全性较高。因为是让锅子发热，而非自体发热，故炉面温度低，触碰不会烫伤。

3.清洁方便。使用完、关闭电源后可以马上擦拭，不必等降温，且炉面不易沾黏污垢。

缺点：

1.因加热原里的关系，电磁炉和IH炉都有锅具限制的问题。前者因应各品牌的不同，有些金属锅子也无法使用，购买前必须详阅说明书；后者适用的锅具范围较广，一般来说具金属材质之锅具皆可，像是铁锅、铸铁锅、不锈钢锅和最近很受欢迎的鍅琅锅(以玻璃涂层的鍅琅包裹铁)等。那么近几年中国人较少使用的铝锅、铜锅这种金属锅具能用吗?这2种金属材质的传导性虽然好，却因为电阻太小，产生的热能不佳、加热效率低，所以并不建议。

2.锅面须完全接触炉面。同样因电阻加热的关系，使用IH炉时，锅子必须平稳地放在炉面上，一旦倾斜就会失去导热能力。

3.烹调方式受限。只适合用于炖煮，其他像是香煎、热炒等效果皆不佳。比较适合在外租小套房，不想造成油烟味；或是较少下厨、只会用来煮泡面或水饺的人。

电陶炉的优缺点：

优点：

1.保温性强。电陶炉在长期加热、保温的效果上比电磁炉优秀，只要加热到一定的温度，就能保持稳定的火力；而电磁炉则逊色不少，若在滚水中丢入新的食材，需要等一段时间才能再度滚沸，例如在煮水饺、面条时就有可能造成黏锅。

2.不挑锅具材质。无论是不锈钢、陶瓷(土锅)、不沾锅、玻璃或鍅琅等皆OK，不需要特别买新锅子。不过因为是透过炉面发热方式加热，建议选择锅底面积较大的锅子(例如平底锅)，较能均匀加热，也能降低手触碰到炉面的危险。

虽然电陶炉不太挑锅，仍有许多人认为品质较高的锅子，加热效率才会比较好。所以若你煮了半天水都没有沸腾，很有可能是锅具的问题喔!(都说了它没有瓦斯炉那么不挑嘛)

3.烹调方式多源。电陶炉不只能炖煮，因为加热一段时间后火力会比较大，亦能用来香煎、热炒和烧烤，很适合小家庭或在外租屋，家中没有瓦斯炉的人使用。

缺点：

1.加热速度慢。跟瓦斯炉、电磁炉等相较之下，电陶炉初期加热最慢，以烧开水来说，需要最久的时间才能够滚沸。

2.耗电量比电磁炉大。建议插座要避开使用延长线，且需注意电线是否过热，老旧则需汰换。

3.安全性较低。炉面会发热，必须小心使用、避免烫伤，若家中有年龄低的孩子更要谨慎；建议使用完毕后，先把锅具暂放在炉面上，防止触碰。也因为热能会消散到空中，周遭温度会跟使用瓦斯炉时一样升高，油烟也会比使用电磁炉严重一些。

4.清洁不易。因为炉面会跟着升温，关闭电源后必须等到降温才能擦拭，且在加热时若让汤汁、食材滴落至炉面，很容易沾黏。

综上所述，大家看完了电磁炉和电陶炉的优缺点后，心中应该都知道哪个好了吧，小编认为只要是符合自己需求的产品，就是最好的。

电磁炉和电陶炉的区别？

区别一：功能不同

电陶炉在功能上进行了升级，具有一炉顶十炉的美誉。具有除了电磁炉的基本功能外具有爆炒、热奶、烧烤、慢炖的功能，同时配备上烤盘和烤网可以进行铁板烧、烧烤等休闲娱乐功能。

电磁炉功能较少，只具备炒菜、烧水、火锅、煎炸、文火及武火等几项最基本的功能。

区别二：锅具不同

电陶炉在使用的时候不挑锅具，什么锅具都可以适用，只要是平底锅能够放在电陶炉上就可以使用。

电磁炉由于发热原理的限制要求必须是铁质的锅具，其他材料的锅具将无法产生热量。

区别三：保健不同

电陶炉在使用的过程中不产生明火，不产生一氧化碳，属于健康安全的厨具产品。并且在使用过程中产生红外线属于人体的一种射线，能够加速血液循环、新陈代谢及提高人体的免疫力。

电磁炉由于采用了电磁场原理容易发生电磁波辐射，对于人的身体有一定的危害性，特别是怀孕的妈妈更是不能够接触电磁炉。

区别四：本质不同

电陶炉发热使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。这种技术使得电陶炉加热速度加快，产热过程中健康、安全、无危害身体健康的因素。

电磁炉使用的是电磁场原理，通过在铁锅上产生涡流现象进行产生热量。在使用的时候释放电磁辐射对于人的身体有一定的危害性。

区别五：效果不同

电陶炉在加热的时候真正的实现了均匀加热的功能，能够进行持续性的进行加热，在功率上从100-2000W可以连续的调节，真正的实现文武火功能。

电磁炉采用的是间歇性的加热方式，在加热的时候不能持续，对于温度的可控性不强，不具备一些高温的爆炒效果。而且在加热的时候面板温度不均匀，外圈高内圈低。

上文就是小编对“电磁炉好还是电陶炉好？电磁炉和电陶炉的区别”的相关解答，大家都明白了不？电磁炉和电陶炉虽然概念相似，但二者还是有很多不同之处的，如果你要问哪种好？小编只能说只要是符合你需求的就是好的，因此，根本不存在电磁炉和电陶炉哪种好这种粗暴的问题。

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